التمر المحشي بالجوز والعسل... متميز جدا..جدا!!!
المقادير:
حبات من التمر - الافضل التمور الطريه وليست الناشفه...
مقادير السيروب (القطر)
2 كاس عصير العنب
2/1 3- 4 كاس سكر
المقادير للحشو:
2/1 كيلو جوز
2 -3 ملاعق عسل النحل
2 ملعقة قرفه
طريقة التحضير:
نفتح حبات التمر من جهة واحده وننزع منها العجم (بذرة التمر)
الحشو: نقطع(ليس بالماكنه) الجوز الى قطع صغيره, نضيف اليه القرفه والعسل
نحشي حبات التمر بهذا الخليط, نضعها في صينيه عميقه قلبلاونتركها جانبأ
السيروب (قطر عصير العنب) : نذيب السكر على نار هادئه جدا حتى نحصل على كراميل,
نضيف عصير العنب بالتدريج وبحذر مع استمرار التحريك بملعقة خشب طويله قليلأ
لنحصل بذلك على خليط متحجر نتركه على النار الهادئه حتى يذوب السكر المتحجر بالعصير
بعد ان يبرد نحصل على خليط كثيف قليلأ
نسكب الخليط فوق التمر المحشي. يجب الاهتمام ان يصل القطر الى كل الحبات...
نرتب حبات التمر في كؤوس ورقيه بحجم مناسب- اما 2/11 او 2..
موضوع: التمر المحشي بالجوز والعسل... متميز جدا..جدا!!! 
الثلاثاء أكتوبر 16, 2007 7:01 pm